Mischsirupe sind Maßarbeit.
Bei der Zusammensetzung eines Mischsirups richten wir uns ganz nach den Bedürfnissen des Kunden. Dabei werden das gewünschte Süßprofil und andere funktionale Eigenschaften berücksichtigt. Bei Mischsirupen ist ein höherer Trockensubstanzgehalt möglich als bei den jeweiligen Ausgangsprodukten.
Mischsirupe können vielfältig angewendet werden. Die Anwendungsgebiete variieren von Getränken und Soßen bis hin zu Bäckereiprodukten.
Hier einige Beispiele von Inhaltsstoffen, die zusätzlich zum Zucker hinzugefügt werden können:
- Fruktose
- Glukosesirupe
- Farbstoffe
- Konservierungsmittel
- intensive Süßstoffe
- Verdickungsmittel
Vorteile von Mischsirupen:
- Optimieren von sensorischen Eigenschaften wie z. B. Geschmack, Textur, Stabilität und Funktionalität eines Produkts.
- Produktivitätssteigerung durch Reduzierung der Arbeitsschritte, wie z. B. das Auflösen des Zuckers oder das Mischen der Sirupe.
- Qualitätsverbesserung durch ein geringeres Risiko von Abwiegefehlern oder fehlender Zutaten.
- Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, da die Sirupe in einem geschlossenen Produktionskreislauf hergestellt werden.
- Durch das (teilweise) Outsourcen vorgelagerter Produktionsabschnitte (z. B. das Mischen von Grundstoffen), können sich Kunden vollständig auf ihr Kerngeschäft konzentrieren.
- Jegliche Investitionen in Lagerkapazitäten und Mischapparate sind nicht länger notwendig
Anwendungen Mischsirupe
| Wichtigste Merkmale |
Anwendungen |
Vorteile |
- Kundenspezifische Süßungslösungen mit wunschgerechtem Zuckerspektrum.
- Geschmacksträger mit einzigartigen funktionalen Eigenschaften.
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- Soßen
- Dressings
- Marinaden
- Biere
- Bäckereianwendungen
- Getränke
- Eis
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- einfache Anwendung
- konstante Qualität
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